叩くのは調理法としてある

レシピ

キュウリを叩いてあえるってのは良くある調理法だな、短時間でも味がよくからまるし。あと煮ダコを作るときにタコを叩くってのもあるか。欠点としては音が問題になるのでなるべく日中にしかできぬということぐらいか。